LV1 対応設備
02 / HYGIENE SECURITY
KUMATA FACTORY
杭全工場（本社）外観
LV1設備 ①〜③
①エアーシャワー ②容器洗浄機 ③ドックシェル
LV2設備 ④〜⑧
④オゾンガス発生器 
⑤微細洗米機 
⑥ほぐし機＆バーコード式自動計量機 
⑦立体炊飯器 
⑧滅菌消毒保管庫
LV3設備 ⑨〜⑫
⑨調理室 
⑩容器洗浄機 
⑪冷凍庫（3台）・冷蔵庫（1台） 
⑫オゾンガス発生機
LV4設備 ⑬〜⑯
⑬ミキサー（横型3袋用） 
⑭発酵＆冷蔵庫 
⑮レオン製生形機（2ライン） 
⑯焼成室（オーブン3機種）
TONDABAYASHI FACTORY
富田林工場外観
LV1設備 ①・⑤〜⑧
①仕込み 
⑤精米 
⑥計量＆オーブン 
⑦浸漬タンク 
⑧立体むらし機＆バーコード式自動計量器
LV2設備 ②〜④
②オーブン 
③成形 
④袋詰め
安全で高品質な食の提供
食品の安全性を守るには、製造・加工・流通といったすべてのプロセスで、衛生的に取り扱うことが不可欠です。ケイアンドケイフーズは、学校給食で培った信頼と品質を大切にしています。
HYGIENE
オゾンによる空気洗浄、室内陽圧、クリーンルーム材質、自社トラックによる管理配送など、衛生的な製造・配送体制を整えています。
製造・加工・流通の各工程で衛生管理を徹底
オゾンによる洗浄
オゾンによる空気洗浄及び機器・容器の洗浄を行い、衛生的な製造環境づくりに取り組んでいます。
室内陽圧・クリーン環境
室内陽圧により外部からの侵入を抑え、クリーンルーム材質の天井・床と陽圧排気システムを採用しています。
自社トラック配送
製造後の食品は自社トラックで管理配送し、学校給食で求められる品質を流通面でも支えています。
杭全工場（本社）
本来クリーンルームに使用する材質を天井と床に使用し、屋内を陽圧した排気システムにより、空調管理しています。また、自社トラックにより管理配送しています。
敷地150坪
建物400坪
設備レオン（パン）VM500・イージーテーブル（各1ライン）
アイホ（米飯）AIHO ARS-600D（1ライン）
アイホ（米飯）AIHO ARS-600D（1ライン）
生産パン 500食
米飯 500食
米飯 500食
炊飯システムメーカー大手、アイホ社製フルオートメーション炊飯システムライン。炊きムラがなく、アルファ化度の高いおいしいご飯を炊き上げます。多種多様の製品に対応する調理室や冷凍生地製造のための冷凍庫を装備し、仕上がった製品の包装もこのフロアで行います。
FLOOR MAP & FACILITIES
配置図と設備写真
赤い番号と同じ番号の設備写真を、左右で見比べられます。
LV2 対応設備
LV3 対応設備
LV4 対応設備
富田林工場
オートメーションで抜群の生産性を実現。オゾンによる空気洗浄及び機器・容器の洗浄を行い、室内陽圧により鼠族・昆虫の外部からの進入をカットし、よりいっそうの衛生環境向上を図っています。
敷地500坪
建物700坪
設備オジキリ（パン）20袋成形ライン（2ライン）
アイホ（米飯）自動炒飯ライン（1ライン）
アイホ（米飯）自動炒飯ライン（1ライン）
生産パン 12,000食
米飯 15,000食
米飯 15,000食
本来クリーンルームに使用する材質を天井と床に使用し、屋内を陽圧した排気システムにより、空調管理しています。また、自社トラックにより管理配送しています。アイホ社製フルオートメーション炊飯システムラインにより、炊きムラがなく、アルファ化度の高いおいしいご飯を炊き上げます。
FLOOR MAP & FACILITIES
配置図と設備写真
赤い番号と同じ番号の設備写真を、左右で見比べられます。
LV1 対応設備
LV2 対応設備